DO Maintain

Messen slijpen en gereedschap onderhouden voor een leven lang gebruik

Do Maintain | Gareth Heaton

We kennen ze allemaal. Botte keukenmessen die tomaten pletten in plaats van snijden. Scharen die meer scheuren dan knippen. Tuingereedschap dat zijn scherpte heeft verloren. En toch blijven we ze gebruiken – of vervangen we ze, terwijl dat vaak helemaal niet nodig is.

DO Maintain is een praktische gids die laat zien dat onderhoud geen last is, maar een vergeten ambacht. Professioneel messenslijper Gareth Heaton deelt zijn jarenlange ervaring uit zijn keukenwinkel en workshops en leert je stap voor stap hoe je messen, scharen en tuingereedschap weer in topconditie brengt.

Want goed onderhoud betekent: veiliger werken, duurzamer leven en meer voldoening halen uit wat je al hebt.

Wat je leert in DO Maintain

• Hoe je alle soorten keukenmessen correct slijpt

• Het slijpen van scharen, snoeischaren, spades en ander tuingereedschap

• Werken met wetstenen (whetstones) en waarom je beter afscheid neemt van standaard thuisslijpers

• Het onderhouden van houten snijplanken en het inbranden van gietijzeren pannen

Met duidelijke uitleg en toegankelijke technieken ontdek je dat slijpen geen ingewikkelde kunst is, maar een vaardigheid die iedereen kan leren.

Onderhoud als vorm van aandacht

In een tijd waarin vervangen makkelijker lijkt dan repareren, nodigt dit boek uit tot een andere houding. Zorg dragen voor je gereedschap is zorg dragen voor je ritme, je handen en je omgeving. Het doorbreekt de cyclus van kopen en weggooien en brengt je terug naar de essentie van vakmanschap.

Er schuilt een stille voldoening in een scherp mes. In hout dat weer glanst. In gereedschap dat soepel door aarde of groente snijdt.

—

The Do Book Company, onderdeel van The Do Lectures in Wales, produceert een pocketboekenserie waarin experts hun kennis en ideeën op het gebied van ‘smart working’ en ‘slow living’ met je delen. Makkelijk leesbaar, overzichtelijk samengesteld en mooi vormgegeven met het art work op elke cover van James Victore, een Amerikaanse vormgever wiens uitgesproken werk zelfs in het Museum of Modern Art terechtkwam. Do Books is een boekenserie voor iedereen die wil groeien.

Engelstalig.