DO Preserve

Do Preserve: Make your own jams, chutneys, pickles & cordials – Anja Dunk Jen Goss Mimi Beaven

How do you capture the intense flavour of freshly picked seasonal produce to enjoy all year round?

Combining their experience as cooks, caterers, foragers and farmers, three friends bring you the essential guide to preserving. With techniques and recipes handed-down through the generations and deliciously inventive recipes from their own kitchens, you’ll soon learn:

Basic principles and methods of preserving
Equipment and ingredients you need to get started
Best preserving agents to use: sugar, vinegar, alcohol, oil and salt
Over 80 stunning recipes from Green Tomato Chutney to Strawberry Gin Fizz

Let the slow art of preserving become your new favourite pastime – and delight in having nature’s most vibrant flavours and colours in your kitchen.

—

The Do Book Company, onderdeel van The Do Lectures in Wales, produceert een pocketboekenserie waarin experts hun kennis en ideeën op het gebied van ‘smart working’ en ‘slow living’ met je delen. Makkelijk leesbaar, overzichtelijk samengesteld en mooi vormgegeven met het art work op elke cover van James Victore, een Amerikaanse vormgever wiens uitgesproken werk zelfs in het Museum of Modern Art terechtkwam. Do Books is een boekenserie voor iedereen die wil groeien en sinds dit najaar te koop bij Salt.

Engelstalig.

Voor 17.00 uur. Morgen in huis.