Deze Meetup is inmiddels geweest. Op de hoogte blijven van nieuwe data en nieuwe Salt Meetups? Schrijf je in voor de Salt Nieuwsbrief dan ben je altijd als eerste op de hoogte.
Buiten koken is een manier van koken waarbij de klok wordt stilgezet door knetterend hout, likkende vlammen en sissende pannen die de ruimte vullen en de stilte breken. Dat mensen bij elkaar brengt en zowel flessen als gesprekken opent. Buiten in de wilde natuur, op een camping, in een stadspark, op het strand of gewoon in je achtertuin. Het vuur brengt net als vroeger alles samen.
In deze spirit organiseert Salt zaterdag 29 juni op Camping BuitenLand in Drenthe het Salt Outdoor Cooking Camp: een volle dag met diverse workshops.
We steken de vuren aan
We steken de vuren aan en laten je zien dat buiten koken veel meer is dan het opentrekken en opwarmen van een blik ravioli. Dat je, waar je ook bent en hoe je ook reist, met veel meer avontuur (onder) 1000 sterren kunt koken. Mits je weet wat je moet doen, welke tools er zijn en je tips krijgt die voor iedereen toegankelijk zijn.
WAT GA JE LEREN?
De dag zal bestaan uit een reeks aan workshops waarin je doet, ontmoet, proeft en af en toe ook gewoon lekker kan luisteren. Van hoe je brood kunt bakken met minimale middelen, wat je allemaal aan eetbaars uit de natuur kunt halen, hoe je een veilige vuurplaats bouwt of hoe je je eigen rookplankje, garde of botermesje maakt.
Daarnaast nemen we je mee in verschillende bereidingswijzen waaronder slow cooking en roosteren op hete kolen. Ook laten we je zien hoe je bijvoorbeeld zo iets simpels als hooizout maakt.
Een dag buiten is wat ons betreft niet compleet zonder een goed bakkie koffie. Onze vaste koffiepartner MOTO Coffee vertelt je hoe je dat op elke kampeer- of parkeerplaats fixt.
Wildplukken met Katja Wezel
We gaan niet alles verklappen, maar we kunnen al wel met je delen dat we Katja Wezel van Wilderlust hebben weten te strikken om de deelnemers van het Outdoor Cooking Camp mee te nemen op een wildplukwandeling.
Na haar verhaal zie je voortaan in elke wandeling letterlijk een complete SUPERmarkt aan je voorbij trekken. Bovendien is ook je algemene natuurkennis een flink stuk opgevijzeld.
Smaakmaken met Robert Boerhout
Maak kennis met smaakmaker Robert Boerhout die als een van de chefs het Salt Outdoor Cooking Camp letterlijk en figuurlijk op smaak brengt. Van hem leer je hoe je met simpele hacks veel meer smaak aan je kampeermaaltijd kunt toevoegen. En wat doe je met een bruine banaan die onderin je tas ligt?
Camping BuitenLand, Nieuw Amsterdam, Drenthe
De locatie voor de eerste editie van het Salt Outdoor Cooking Camp is Camping BuitenLand in Nieuw-Amsterdam. Verder weg in de hoek van Drenthe kun je bijna niet zijn. Sinds de komst van deze creatieve buitenplaats, waar gezelligheid nooit ver weg is, ontdekken hordes mensen deze verre uithoek van ons land die vooral gekenmerkt wordt door bossen, hunebedden en veengronden. Én natuurgebied Bargerveen, een overblijfsel van het ooit 3000 vierkante kilometer grote Bourtangermoeras. Een uniek hoogveengebied dat bovendien is uitgeroepen tot aardkundig monument van Drenthe.
Op deze unieke plek richten wij het Outdoor Cooking Camp in. Als deelnemer rouleer je in groepjes langs verschillende workshops, afgewisseld met momenten waarop we met alle deelnemers gezellig samendrommen voor een verhaal, een proeverij of voor de lunch en het diner die door chef Kiki Petersen (foto onder) van The Concept Kitchen worden verzorgd.
VOOR WIE?
Het Salt Outdoor Cooking Camp is voor iedereen die meer wil leren over buiten koken, leuke tips wil snaaien en geïnspireerd wil worden om voortaan zelf meer avontuur aan je buitenbordje toe te voegen. Bovendien is het camp een gezellige dag met andere Salters én de mensen achter Salt. Zij zijn er uiteraard ook. Het Camp is toegankelijk voor iedereen vanaf 16 jaar.
DUUR
• Inloop vanaf 9.30 met koffie en thee.
• De workshops beginnen om 10.00 uur.
• Het Salt Cooking Camp eindigt na een gezamenlijk diner rond 20.00 uur.
We verblijven op een camping dus waarom zou je niet gelijk je tentje opslaan of je camper / caravan op het veld parkeren en zo je weekend lekker oprekken?
Overnachtingen boek je rechtstreeks bij Camping BuitenLand. Salt-leden die een (of twee) overnachtingen boeken krijgen 50% korting. Tentjes, campers, caravans, met of zonder stroom, een of twee nachten, met meerdere personen; als lid zijnde gaat er bij de kassa 50% van het totale boekingsbedrag af. Hoppa!
Wij zorgen uiteraard voor voldoende (route)tips voor je ‘vrije’ dag. Bovendien kun je aansluiten bij de yogalessen die er op de camping worden gegeven. En grote kans dat er op zaterdagavond op de camping een bandje of singer-songwriter speelt.
Deze Meetup is inmiddels geweest. Op de hoogte blijven van nieuwe data en nieuwe Salt Meetups? Schrijf je in voor de Salt Nieuwsbrief dan ben je altijd als eerste op de hoogte.
